有些人認為食用堿就是小蘇打，其實這是很大的概念混淆，食用堿和小蘇打是兩種完全不同的食品添加劑，食用堿化學名稱碳酸鈉，小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉。食用堿是食用級別的純堿，安全性比任何產(chǎn)品都高，海之源的產(chǎn)品完全的符合國家標準。雖然食用堿屬于食品級但是用不好也會有危害，下面小編就給大家詳解一下。

【食用堿】 食用堿呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。市場調(diào)研報告顯示，食堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，去除發(fā)面團的酸味，適當使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進人們的食欲。因此食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

【食用堿用途】 食用堿廣泛應(yīng)用在：1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸，面團發(fā)起后會變酸，必須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應(yīng)掉，才能制作出美味的面食;2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機酸或硫化物，從而可以保住蔬菜原有的本色，并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染;3. 食堿有較強的脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂;4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;5. 食堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。6、食堿性熱，味苦澀;7、具有去濕熱，化食滯，解毒制酸的作用。

【食用堿危害】 食用堿的危害：1、食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸，使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮病;2、調(diào)查得知食用堿的缺點是對食物中的維生素b1、b2和維生素c有較強的破壞作用，同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用，因此不可濫用。主營產(chǎn)品： 氯化鈣" target="_self" href="http://wpewedding.com">氯化鈣， 無水刺球氯化鈣" target="_self" href="http://wpewedding.com">無水刺球氯化鈣， 二水氯化鈣" target="_self" href="http://wpewedding.com">二水氯化鈣， 二水光球氯化鈣， 無水氯化鈣， 甘肅氯化鈣， 氯化鈣廠家" target="_self" href="http://wpewedding.com">氯化鈣廠家， 山東氯化鈣， 甘肅純堿， 氯化鎂" target="_self" href="http://wpewedding.com">甘肅氯化鎂， 六水氯化鎂" target="_self" href="http://wpewedding.com">六水氯化鎂